La cerveza de invierno es una especialidad tradicional de Bélgica e Inglaterra. Son cervezas fuertes, especiadas y oscuras que ayudan a entrar en calor. De hecho es frecuente tomarlas del tiempo o incluso en vasos calentados previamente.

Nuestra interpretación de este estilo es una cerveza atrevida, con personalidad. Tostada, fuerte y especiada, con sabores potentes, amargor equilibrado y graduación alta, con aromas afrutados y maltosos, matices de sabor en capas de especias y frutos secos. Perfecta para defenderse de los rigores del invierno. Nuestra manera de ensalzar el frío y los momentos lentos del año, las reuniones sociales y el arrullo de las mantas. Una cerveza para consumir con moderación, pero disfrutando cada sorbo. Se puede consumir templada para que los aromas se expandan y los sabores ganen intensidad.

La Nuez Moscada (Myristica fragans) tiene acción antiinflamatoria, antidepresiva, diurética y ayuda a aliviar el dolor de cabeza.

La Canela (Cinnamomum Zeylanicum) mejora los procesos digestivos, alivia los gases, es aniinflamatoria y bactericida. Hay quien dice que es afrodisíaca.

DATOS

Perfil: Ligeramente lupulada.

Grado alcohólico: 8,5%

IBU: 31 – Amargor profundo

Color EBC 31 – Cobrizo oscuro con espuma ligeramente tostada.

Cereal: 100% Malta de cebada

Cata: Aroma especiado, con notas maltosas. Sabores afrutados con matices de sabor en capas de especias y frutos secos.

MARIDAJE

Guisos contundentes, carnes bien sazonadas, quesos añejos, ahumados También golosinas invernales y chocolate amargo.