La Nettle IPA es una cerveza rubia, muy amarga, muy aromática y con una espuma blanca y consistente.

La ortiga se usaba hace siglos para aromatizar la cerveza. Se enreda con el lúpulo para otorgar a esta cerveza un aroma herbal y un tanto afrutado con notas de pomelo y pino. Amargos intenso de entrada, ligeramente ahumado y picante. Final resinoso y tenaz con toques de menta.

IPA es un estilo de cerveza cuyo protagonista absoluto es el lúpulo. Todos los ingredientes se posicionan alrededor de él para hacerlo brillar Se trata de una cerveza rubia, con cuerpo tenaz con bastante alcohol, muy amarga y con mucho sabor y aroma de lúpulo. Sus orígenes datan de 1790, antes de la refrigeración y de la pasteurización: Cuando los cerveceros ingleses quisieron llevar sus cervezas a India, descubrieron que se agriaban por la duración del viaje y el calor. La solución fue aumentar los niveles de alcohol, que proporciona un ambiente hostil para los microbios y de lúpulo, que previene el crecimiento de las bacterias que causan la acidez transformando el alcohol en ácido acético.

La ortiga (Urtica diotica) tiene propiedades tónicas, estimulantes, hipotensoras y antialergénicas.

La etiqueta homenajea a nuestro pueblo Castrillo de los Polvazares, cuyas calles están empedradas desde el S.XVIII y así se siguen conservando.

DATOS

Perfil: Muy aromático, altamente lupulado.

Grado alcohólico: 6,7%

IBU: 65 – Amargor muy intenso

Color EBC 13 – Dorado ambarino con espuma blanca.

Cereal: 100% Malta de Cebada

Cata: Cerveza fuerte y con cuerpo rotundo, con sabor intenso a lúpulo, aroma herbal y un tanto afrutado con notas de pomelo y pino. Amargor intenso de entrada, ligeramente ahumado y picante. Final resinoso y tenaz con toques de menta.

MARIDAJE

Verduras amargas, comidas picantes, guisos con muchas especias, platos exóticos.